我的小想法與大天空-- If life is not now, when?

這幾天, 好想念英國的scone, 還有那就是配scone 才對味的clotted cream.

在英國常會看到menu上有Cream tea : Scone + clotted cream + jam.  再配上一壺茶, 就是標準的cream tea. 還記得我只是在Tesco 買的scone, 我就覺得很好吃了, 在倫敦那段時間, 常買來回家烤熱當早餐, 或帶著外出時充饑, 若悠閒在家吃早餐的話, 當然是配clotted cream 囉.

clotted cream 我也不知道可以怎麼翻, 但就是一種用全脂牛奶做的, 口感類似cream cheese, 但更滑順的一種cream, 它沒有奶油的油膩, 香香奶奶的, 上面會有薄薄一層的結霜.  我曾經試著把它塗在其他類的西點上, 但就是不對味, 罐子上也只寫抹於scone上, 好像它天生就是只配scone似的.

scone和比司吉很像, 但吃起來不一樣, scone 加上clotted cream 後, 會有淡淡的香甜, 和濃濃的奶香. 通常英國人會在抹了clotted cream 後, 再抹一點果醬. 不抹果醬就很好吃, 但我也喜歡再抹上果醬. 味道更好. 另外通常也有加了葡萄乾的scone, 但我覺得還是原味配上clotted cream 最好吃.

回來台灣發現要找賣scone的店還真不容易. 更別說在我家這附近了, 雖然看網友說製作很簡單..啊..我就不會烤西點嘛..家裏也沒大烤箱.. 倒是看到網路上有人在賣, 找天我來試試! 不過, 在台灣還找不到哪有賣clotted cream. 自己做?! 我看我還是花錢去吃好了